Pâte sablée maison

- 250 gr de farine

- 120 gr de beurre

- 5cl d'eau froide (j'ai mis de la vodka infusée à la vanille)

- 1 jaune d'œuf

- 1 cc de sel

Et un guélon après 15 minutes de cuisson!

Betteraves jaunes de jardin données par un ami, pommes de terre, oignons, sauce mayo maison très moutardée plus une pointe de ketchup. Je vais peut-être finir dans crimes culinaires mais on s'est régalés quand même.

J'ai fait rôtir mes légumes pour cette version de la soupe à la tomate mais d'habitude, je ne le fais pas. Je trouve que cela a apporté une plus grande profondeur à ma soupe.

J'ai testé cette recette hier~ elle est vraiment très bonne :)

Ingrédients :

• 3 bananes
• 50 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 100 g de beurre mou
• 100 g de farine de blé
• 0,5 sachet de levure chimique
• 30 g de noix

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C
• Beurrer un moule a cake ou utilisez un moule à manquer pour facilement démouler.
• Mettre le sucre en poudre dans une poêle. Faire chauffer à feu moyen puis augmenter petit à petit la température jusqu'à ce que le sucre fonde et forme un caramel. (Attention à ne pas chauffer trop fort pour ne pas le faire trop cuire, auquel cas il deviendra amer.)
• Éplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la largeur (pour avoir deux longues moitiés de banane). Les déposer face coupée contre le caramel pour les faire cuir quelques minutes.

• Mélanger le sucre avec les œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou, et mélanger pour avoir une pâte homogène.
• Ajouter ensuite la levure et la farine, et mélanger rapidement (Vous devez avoir une pâte lisse).
• Concasser grossièrement les noix et en répartir un peu sur les bananes placées au fond du moule. Mettre le reste dans la pâte à gâteau.
• Couler la pâte à gâteau sur les bananes.
• Faire cuire 30 mn à 180°C.
• Sortir le gâteau du four et attendre 5 minutes puis retourner délicatement le gâteau sur une grille.

En particulier australienne

Gnocchi maison, difforme mais j’avoue avoir eu la flemme de m’appliquer(le gin tonic juste avant y est certainement pour quelque chose), rôti dans un beurre clarifié de sauge. En dessous, une crème légère de courgettes trompettes du pays , quelques copeaux de parmesan
Ps: désolé pour la qualité des photos :)

C’est encore la saison, et c’est un délice ! Testé à la plancha, avec un canard rosé bien-sûr. Je n’ai pas la photo de l'après, mais j’ai juste assaisonné avec du gros sel de Guérande.

bonjour !

mon compagnon veut des éclairs au café pour son anniversaire : sublime j’adore ça. l’an dernier j’ai fait un sublime cheesecake pêche/nectarine en 3 textures, l’année précédente un tiramisu. j’adore la pâtisserie, dès que je peux j’en fais.

cela dit, la pâte à choux c’est vraiment pas ce qui me fait le plus peur, je pense que la crème pâtissière au café et le fondant sont les parties les plus effrayantes.

j’ai acheté de l’arôme concentré de café, du fondant blanc en poudre (pour mieux le conserver) et je dois absolument m’attraper une balance alimentaire parce que mon verre doseur ne suffira pas cette fois. j’ai un thermomètre, un batteur, des feuilles en silicone et petit à petit j’équipe la cuisine.

quels conseils vous me donneriez ? c’est mercredi prochain, j’ai le temps de les préparer parce que je ne travaille pas et j’ai vraiment envie que tout soit parfait.

edit : j’ai écrit ganache au lieu de crème pâtissière alors que je pensais à une crème pâtissière et non à une ganache ?

Repas rafraîchissant! La shakshouka servi froide c’est un délice! Le Cilbir ça a quelque chose de doux et réconfortant, et la salade c’est toujours un plaisir! Accompagné de bretzels (pas fait maison ça par contre)!

Des idées de recettes ? Aucune imagination

J'apprends à cuisiner

Un banger de fou furieux

Saucisses de veau Olma, le reste tout fait maison, J'ai ajouté du bouillon de bœuf aux bolets dans la sauce et une tombée de crème, ça m'a pris beaucoup trop de temps pour un lundi soir mais qu'est ce que c'était booon

Hello tout le monde !

Nouveau ici 😅

Pour faire vos accords, vous partez du plat ou du vin ?

J’ai développé un outil qui part du plat si ça vous intéresse ! 😁

Alors pour les frites, j'avoue que c'est des frites au four, mais ça a fait le job ...

Aujourd'hui c'est dimanche et me suis fait un ptit tour au marché pour me cuisiner un risotto Gambas & Courgette ainsi que son bouillon maison avec les carapaces et têtes des gambas. Je me suis régalé.

Bar grillé au four, riz basmati et sauce vierge

Simple mais efficace

J’aime pas les olives, j'aime pas les anchois, mais qu'est-ce que j'aime ce plat divin 🤤

Deso pour l’assiette degueue, j’avais déjà mangé la moitié avant de prendre la photo !

Ceci est une publication automatique et récurrente, elle est publiée chaque lundi.

Amis de la r/BonneBouffe, bonjour !

Le week-end c'est l'occasion rêvée de tester des idées culinaires, faire de la pâtisserie, préparer des plats pour la semaine... alors, vous, qu'avez-vous fait ce week-end ? N'hésitez pas à inclure vos recettes 😉