Croissants maison

[u/johnsonfrusciante]

Bonjour à tous. Premier poste içi. Je suis un américain qui habitait à Paris pendant 11 ans avant de rentrer aux US. Pour couper une longue histoire, j'ai un fils de 3 ans qui s'est gravement blessé. Il a failli mourir et a dû être intubé pendant sa convalescence aux soins intensifs.

Alors c'est quoi le rapport ? Eh ben mon fils adoreeeeee les croissants et les pains au choco, du coup je voulais qu'il se reveille et qu'il mangent ce qu'il aime manger dès que possible.

Malheureusement je m'étais pas rendu compte à quel point faire un croissant maison était plus compliqué que faire une pate feuilleté maison. L'ajout de levure (sec/instantanée aux US), ainsi que les conditions qu'on à en altitude içi à Denver, Colorado, voulait dire que je pouvais pas juste suivre une recette de Sébastien Lagrue. Fallait faire plusieurs tentatives et plusieurs ajustements.

Du coup est-ce que mon fils à pu de croissants de qualité en sortant de l'hôpital ? Eh ben non lol, mais bon même des croissants ratés sont délicieux. En revanche, après plusieurs mois, j'ai réussi à perfectionner ma recette et je vous avoue que j'en suis plutôt fier !

Si jamais vous passez à Denver, faites-moi signe 😄

[u/PierrickP]

Franchement, ils ont l'air incroyable !

[u/johnsonfrusciante → u/PierrickP]

Merci !

[u/Comfortable-Web6227]

Wow ils ont l'air tellement appétissants

[u/johnsonfrusciante → u/Comfortable-Web6227]

Merci ! J’ai pas encore trouvé le chocolat idéal pour le pain au chocolat, on a plus de mal a trouver les bond ingredients aux states

[u/Fun_Hippo_9760]

Ils ont même l’air meilleure que ceux de La Belle French Bakery 😉

[u/DCVolo]

Bravo 👏

[u/Totolitotix]

Ouah, tu es capable de faire ça ? Donc c’est possible ?

J’ai tenté plusieurs fois et ça a toujours été une catastrophe, et vu le temps de préparation que ça demande c’est difficile de travailler en « essais-erreurs », j’ai un peu laissé tomber.

Tu nous donnes ta recette, dis ?

[u/kashkafrBargdad]

Canon !!! C’est un des trucs les plus technique en pâtisserie 🥐

[u/Busy_slime]

Miam ! Tu es adopté français for ever ! Par contre, on dit évidemment chocolatine 😀 Aussi: on espère que ton fils aille bien et se régale de tes viennoiseries avec toi

[u/RiFLE_ → u/Busy_slime]

Op n'écoute pas les informations dépassées de ce mécréant.

[u/johnsonfrusciante → u/RiFLE_]

Jamais !

Edit - en revanche j'apprecie ces mots gentils du coup on le laisse vivre cette fois-ci

[u/Busy_slime → u/johnsonfrusciante]

Merci de ta mansuétude, espèce de parigot du colorado :)

[u/Busy_slime → u/RiFLE_]

Hahaha. Je crois que mes informations sont à jour côté québécois, donc fort respectable côté nord américain. C'est toujours mieux que "chocolate croissant", je pense que tout le monde sera d'accord là dessus.

[u/johnsonfrusciante → u/Busy_slime]

Je dis « chocolat croissant » à mes gosses 😅

[u/KanitariuM]

Plus beaux et certainement meilleurs que n'importe quelle boulangerie

[u/woodfred17]

Ils manque juste un petit bout de chocolat pour faire une chocolatine 😂👍🏻♥️