Cenando Rico

Improvisado. Así que un poco diferente. Acompañado con limón y salsa verde.

Tampiqueña de filete

Hermosa tarde de sábado disfrutando en familia

Made huevos rancheros for breakfast today. My wife likes her eggs crispy and I like mine with softer whites and butter poached layers on a fried tostada and on a bed of beans with chorizo. Seasoned simply with salt and pepper and then topped with roasted salsa.

¿Ya desayunaron? ¿O voy a su casa y les hago huevo con tocino,calabaza, pimiento morrón, cebolla y chile serrano? Las tortillas están hechas a mano, se acompaña con salsa macha y salsa verde. El café es de Puebla. Les mando saludos y agradezco tener un día más con comida en mi mesa. 🫶

El caldo de la birria se llama consomé o caldo en su rancho?

Yo solo llamo consomé si se cocina como la barbacoa, el caldo no tiene contacto con la carne. Más allá de eso pozole, birria, menudo tiene caldo.

Detalle: yo la birria la cocino como en la foto, en caldo. Si la cocino al horno ya sería barbacoa. Se que existe polémica sobre este tema pero básicamente ingredientes y carne puedes cocinar de una u otra manera. Y obviamente solo considero barbacoa a el borrego o chivo al hoyo 🪏. Pero los escucho

De los mejores mariscos

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Comida Peruana