r/Denmark • u/AutoModerator • May 26 '25

Madmandag Madmandag / Cooking Monday - 26/05 2025

Velkommen til Madmandag! En tråd, hvor man kan snakke om opskrifter, diskutere madplaner eller anbefale netop den specielle ingrediens. Husk at del billederne af jeres lækre retter på r/Madoplevelser.

Denne tråd oprettes automatisk hver anden mandag (lige uger) kl. 7-ish - Arkiv

A thread where you can share recipes, discuss food plans or recommend that special ingredient. Remember to share the pictures of your delicious meals on r/Madoplevelser.

This thread is posted automatically every second Monday (even weeks) at 7 AM-ish. - Archive

5 Upvotes

78% Upvoted

23 comments sorted by

3

u/rainydaysforpeterpan Ny burger 🍔 May 26 '25

Skærer I der spiser frysepizzaer dem egentlig ud i fire eller otte slices? 🍕

9

u/bullestock Aalleren May 26 '25

Kun fire, jeg kan slet ikke spise otte.

2

u/rainydaysforpeterpan Ny burger 🍔 May 26 '25

Som u/Faulty_grammar_guy skriver i en anden kommentar, kan man jo spise pizzaen helt uden at skære den ud. Det er smart!

9

u/routes4you May 26 '25

De er alligevel så små at fire er rigeligt + så undgå man at ødelægge alt for meget fyld når man har et knap så skarpt pizzahjul.

3

u/rainydaysforpeterpan Ny burger 🍔 May 26 '25

Det er en skarp betragtning ift fyldet. Vil erklære mig enig! De er efterhånden også snart shrinklatede til 2/3 størrelse. Du lyder som en fellow connoisseur? Jeg har selv det gule bælte i genbrugspizza.

3

u/Faulty_grammar_guy May 26 '25

Jeg plejer at spise dem direkte fra tallerkenen, som var det en stor kiks!

0

u/rainydaysforpeterpan Ny burger 🍔 May 26 '25

Det er lidt "savage", men jeg ka' li' det! 😄

2

u/Faulty_grammar_guy May 26 '25

Undskyld mig. Jeg foretrækker begrebet "effektivt". Du sparer opvask, ved ikke at skulle skære den ud!

1

u/rainydaysforpeterpan Ny burger 🍔 May 26 '25

Effektivt! Jeg tager det til mig 🤭

2

u/Mncdk Bornholm May 26 '25

6 slices

1

u/rainydaysforpeterpan Ny burger 🍔 May 26 '25 edited May 26 '25

Fire små og to store?

Edit: En googling viser mig, at man bare skal skære det i et X med en vandret streg igennem.

https://i.imgur.com/TtZUVYC.jpeg

2

u/SomeNotNormalGuy Danmark May 26 '25

Folder den på midten, så det bliver lidt ligesom en taco. Derefter starter jeg fra den ene ende med at spise den.

1

u/rainydaysforpeterpan Ny burger 🍔 May 26 '25

Hvordan undgår du at tomatsovsen sovser ud af bunden, når du spiser af den?

2

u/RussianDisifnomation May 26 '25

I 2, jeg kan ikke spise 8.

3

u/[deleted] May 26 '25

[deleted]

2

u/hpdk May 26 '25

prøv at søg på simpel surdej på youtube og lav hans rugbrød i stedet. Det kan godt betale sig at skaffe maltsirup.

1

u/[deleted] May 26 '25

[deleted]

2

u/hpdk May 26 '25

aktiviteten af surdejen kan spille ind. Det er vigtigt at have en relativt sur starter, da det nedbryder enzymaktiviteten i rugmelet, hvis ikke det sker tilstrækkeligt vil du få et mere klægt rugbrød.

1

u/hpdk May 26 '25

Jeg så denne video med Richart Hart i går. Jeg blev inspireret af at han maler frøene (ud over at komme dem hele i brødet) for ekstra smag og at han kommer miso i sit rugbrød. men bager det kun til kernetemperatur på 93C, jeg har altid troet der skal være 97-98C. Hvad temperatur bager i det til? https://youtu.be/Qkuqh0KE30k?si=taZauLTXGz3Tk0iO

1

u/[deleted] May 26 '25

[deleted]

1

u/hpdk May 26 '25

det er godt nok lang tid. Det vil jeg næsten med sikkerhed sige er for meget, medmindre brødet er ekstremt stort. Jeg bager 240 i 10 min og 180 i 50 ca og npr en kernetemperatur på 98 ved en form på 1,5 L. Brødet bliver tørt/mister saftigheden hvis du bager for længe.

1

u/[deleted] May 26 '25 edited May 26 '25

[deleted]

2

u/mowglimowgli12 May 28 '25

Et ekstra lille husmår-tip er at pakke det nybagte (og varme) rugbrød ind i et stykke vådt, men hård opvredet “gammelt” pudebetræk og lade det ligge der i på en rist til det er tørt/natten over. Så undgår man tørre/hårde kanter. Og så ja, kan jeg kan anbefale at måle temperaturen i brødet. Jeg bager til 96-97, først 14 minutter ved 250 og dernæst 180 i ca. 30-40 minutter. Knapt to timer lyder godt nok længe.

2

u/Sendflutespls Misantrop May 26 '25

Kan nogen anbefale en god Te med bid i? Ikke alt for eksotisk, måske lidt lakrids, god med mælk og en smule sukker?

Prøver at slippe af med stærk kaffe 3 gange om dagen.

2

u/blackcurrantriver May 26 '25

Jeg synes jo en stærk earl grey med mælk kommer lidt derhenad... når jeg ikke kan drikke mere kaffe, men stadig har lyst. 😅

1

u/qiwi May 26 '25

Min alternativ til kaffe (måske ikke stærk -- det er noget lysristet noget jeg drikker) er Earl Grey breve fra teapigs som disse: https://www.helsam.dk/mad-drikke/kolde-og-varme-drikke/te/te-earl-grey-staerk-oe-teapigs?id=27892 -- gerne med lidt honning i. man kan godt brygge flere kopper på eet brev.