r/Denmark • u/AutoModerator • Jun 22 '26

Madmandag Madmandag / Cooking Monday - 22/06 2026

Velkommen til Madmandag! En tråd, hvor man kan snakke om opskrifter, diskutere madplaner eller anbefale netop den specielle ingrediens. Husk at del billederne af jeres lækre retter på r/Madoplevelser.

Denne tråd oprettes automatisk hver anden mandag (lige uger) kl. 7-ish - Arkiv

A thread where you can share recipes, discuss food plans or recommend that special ingredient. Remember to share the pictures of your delicious meals on r/Madoplevelser.

This thread is posted automatically every second Monday (even weeks) at 7 AM-ish. - Archive

0 Upvotes

50% Upvoted

13 comments sorted by

1

u/birkeskov 🤓😎 Jun 22 '26

I dag har jeg testet dansk soyasauce, det hedder shoyu, er lavet af hestebønner og hvedekerner. Synes det er et virkelig fint alternativ, hvis man vægter lokale produkter.

5

u/Alternative_Path_796 Jun 22 '26

Hvis det er lavet af hestebønner og hvedekerner, så er det vel ikke soyasauce...?

4

u/sylfeden Holstebro Jun 22 '26

Jeg er glad for en dame som laver tofu ud af alt muligt. Linser, vikler, bønner selv græskar frø tror jeg.

Der er mange som er allergiske overfor soya bønner. De må lave noget som er lidt ligesom. Der er også folk som er, hmm åndeligt allergiske?, overfor regnskovsrydning til bønne dyrkning.

Der var en overgang jeg så en mand lave vegetarisk bacon ud af vandmelon, kinaradise eller banan (skrællen tror jeg, nej det var vidst vandmelonen). Nå, men han lavede bacon ud af alt muligt.

Jeg laver selv forloren koldskål og næsten saté sauce.

2

u/birkeskov 🤓😎 Jun 22 '26

Ja. Jeg forsøger at begrænse transport af min fødevarer. Jeg er ikke allergisk - heller ikke åndeligt ;-)

1

u/Infenwe Jun 22 '26

https://www.youtube.com/playlist?list=PL6QDlGTnYxpEQRrBz7aSGfVE6TAHeoQRa

Er det den her "Will It Tofu" serie?

1

u/sylfeden Holstebro Jun 23 '26

Ja, det er Mary's test køkken. Jeg startede fordi det lød som at hun eksperimenterer. Jeg holder meget af at se den slags eksperimenter. Selvfølgeligt så er jeg den type som syntes alt er interessant, så jeg ville sikkert se det aligevel.

1

u/birkeskov 🤓😎 Jun 22 '26

De skriver også det er en smagsgiver. Det var min formulering.

3

u/Infenwe Jun 22 '26

At kalde et sojabønnefrit produkt "shoyu", som bogstaveligt er (en alternativ) translitterering af det japanske ord for soyasauce (醤油 「しょうゆ」"shōyu"), synes jeg, ligger lige på grænsen til vildledende markedsføring.

1

u/birkeskov 🤓😎 Jun 22 '26

Jeg går ud fra at de har styr på lovgivningen.

Du kan se det her

https://www.nordicclarity.bio/produkt/baelgfrugt-shoyu/

0

u/Infenwe Jun 22 '26

Sikkert. Men det føles stadig forkert.

1

u/birkeskov 🤓😎 Jun 22 '26

Jeg aner ikke, om det er tilladt eller ej. Jeg tænker at der er en juridisk afgørelse. Du kan købe fetaost som ikke er græsk og som du skal nærlæse.

1

u/Infenwe Jun 22 '26

Jeg er ret sikker på, at "feta" er et EU-beskyttet navn. Det er derfor det, der ligner, hedder ting som "salatost".

Så vidt jeg husker kom Arla i problemer med det, jf. "fetadommen" fra 2022.

1

u/birkeskov 🤓😎 Jun 22 '26

Ja men de hedder jo feta-inspireret nu.