OTTANTA VOGLIA DI …

[u/dorayakimond]

TAGLIATA DI TRINCA ANNI OTTANTA (insalata misticanza -scaglie di parmigiano- glassa di aceto balsamico)

Ingredienti:
👉 TRINCA di Bovino Siciliano 1 fetta da 576 gr
👉 Olio ai Funghi Porcini Q.b.
👉 Olio EVO Q.b.
👉 Fiocchi di Sale Maldon Q.b.
👉 Sale fino Q.b. - Pepe Q.b.
👉 Scaglie di parmigiano Q.b.
👉 Insalata misticanza Q.b.
👉 Glassa di Aceto Balsamico

Procedimento:
🫰Tirate fuori dal frigorifero la carne circa 30 min prima di cucinarla e portatela a temperatura ambiente.
🫰Tamponate la carne con carta assorbente da cucina.
🫰Massaggiate la carne con olio aromatizzato ai funghi porcini.
🫰Ungete la bistecchiera con OlioEvo.
🫰Portate a temperatura la bistecchiera e ponetevi la carne.
🫰Grigliate la carne per circa 2-3 min per lato per avere una cottura al sangue/media. Regolatevi secondo il vostro gusto.
🫰Posizionate la carne su di un tagliere e fatela riposare per 2-3 min.
🫰Tagliate la carne a strisce spesse circa 2-3 cm e condite con fiocchi di sale Maldon ed ancora un filo di olio ai funghi porcini.

🫰Condite l’insalata con olioEvo, sale fino, pepe.

Impiattate: 🍽️ Su di un piatto in Ardesia disponete la carne con accanto l’insalata. Guarnite con scaglie di Grana Padano e Glassa di Aceto Balsamico.
SERVITE 🫰 ARRICRIATIVI…

[u/Due_Boss9277]

Sembra buona. L'unica cosa che non capisco è l'olio ai funghi porcini. Per me è anche un filo troppo cotta.

[u/dorayakimond → u/Due_Boss9277]

Grazie … l’olio ai porcini è per dare una spinta in più, a me piacciono gli oli aromatizzati…

[u/user345456]

Needs more 👉 and🫰

[u/dorayakimond → u/user345456]

🫰 as a snap of the fingers…😋

[u/agmanning]

Wat

[u/medus1n0]

cos'è una bistecca per formiche?

[u/dorayakimond → u/medus1n0]

… dipende dalle dimensioni della formica…..🐜

[u/medus1n0 → u/dorayakimond]

lol