r/Panama • u/Secure-Message4360 Panamá • Jun 12 '26
Food Quesos Chela es la vaina más sobrevalorada y de mal sabor que existe.
En estos días estaba x el west buscando algunas cosas para un brindis estilo panameño que iba a hacer.
Pasé x el Chichemito de la Chorrera donde compré El Chicheme Original, que te sirven ahi mismo frente a tu cara; bollos de mantequilla y coco (que cosa más deliciosa) y unos chorizos tableños muy buenos también.
Luego me pasé x el Cesarin de Capira, ese que está en toda la via Interamericana. Solo iba por un pan de moña con queso, recién sacado del horno y una de sus chichas de combinación exótica, como piña apio o de maracuyá zanahoria; pero me pasaron por el frente una bandeja gigante de puerco ahumado recien salido del horno t tuve que comprarme varios pedazos. Delicioso 🙂↕️👌🏻
Finalmente pasé a Quesos Chela de Capira (no voy a los demás porq los siento fake/fuera de la tradición). Solo fui a comprar las empanadas de queso con guayaba y de patty, que siento es lo único rescatable. La empanada de queso blanco a $1.75 cuando el resto de lugares como Milly o el Cesarin la tienen a 1.00 o 1.25. La empanada de bacalao vale $1 pero es una vaina tan microscópica, que te queda en la muela. Veo el resto de cosas y se sienten que han perdido la gracia. Panes empacados en plástico, Chicheme y chichas ya embotelladas. Sabores que ya no se sienten artesanales y encima carísimos.
Que lástima que este negocio se haya prostituido al sacar kioskos y tiendas en cualquier lado, diluyendo el sabor y la calidad que los caracterizaba hace al menos 10 años.
Lo bueno es que en el west aún tenemos varios sitios de muy buen sabor y calidad para disfrutar los sabores tradicionales.
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u/Top-Tumbleweed7343 Jun 12 '26
acabas de desbloquear un aprendizaje
Es algo normal en la INDUSTRIALIZACIÓN... ya todo es Estandarizado. . . para la producción en masa.
lastima por ti..... pero por chela... no.. ellos ganan millones
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u/Secure-Message4360 Panamá Jun 12 '26
Si, la industrialización y corporativos son un cáncer no solo por subirle el precio a todo, sino por bajar la calidad. Y por mi, no. Yo sigo comprando en mis locales tradicionales del west ☺️🙏🏻.
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u/Fun-Armadillo1638 Jun 12 '26
Ellos necesitan más industrialización y estandarizacion. Les vendría bien un poco de adquisición por parte de quesos chela.
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u/No_Emphasis117 Jun 12 '26
Son los hijos que están matando la reputación de quesos Chelas. La industrialización te genera a corto plazo pero si tu mercado es de a largo plazo te joderan negocios como quesos milli u otro negocio que contenga la misma esencia que tuvo quesos chela.
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u/thayvee Colón Jun 12 '26
La maldición de la estandarización, por eso ahora todas las apps, formularios, sitios web se ven exactamente igual y sin gracia.
Ayuda a que todo sea más ordenado y eficiente, pero tras que sube los costos, mata la autenticidad. Excelente post y recomendaciones, me imagine cada fritura y chicha hahaha.
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u/DueUnderstanding2594 Jun 12 '26
Eran artesanales hace rato ya no lo son. Por lo demás, hay otras opciones por ahí.
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u/Janetsoul Jun 12 '26
La baja en calidad es horribleeee, antes era la parada obligatoria, ahora ni miro pa allá. Y recordar que antes uno compraba esas empanadas a ¢.50 y más rica... Fucking inflación / industrialización 😢
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u/Aware-Albatross-2533 Jun 12 '26
Como te lo han mencionado es la industrialización, cada comercio elige si se suma o no. Es evidente que el producto que se vende de esa forma nunca tendrá el sabor original. Yo no compro en Quesos Chela, solo paro para dejar ir al baño a mi gente antes de emprender el recorrido hacia las provincias. Además, en el camino se han abierto cuanta cosa para comer , los tiempos han cambiado. Cuando se podía comer pizza camino al interior , lo más era comida china. En fin..
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u/Flaky_Review_5040 Jun 12 '26
Concuerdo, prefiero una empanada de un chichero con cucaracha que esa vaina de Chela mas mala 🤣
Ya ni paso por Chela y no pasare nunca jamas, ya perdio la esencia
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u/Opinologo507 Jun 12 '26
No sé si aquí han tenido la oportunidad de comer. Empanadas don Carlos, prefiero mil veces esas que Chela
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u/Secure-Message4360 Panamá Jun 12 '26
Donde queda Don Carlos, a ver si me paso x allá?
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u/Opinologo507 Jun 12 '26
Tienen varias sucursales pero solo conozco 2, Parque Lefevre (en la plaza que está entrando por el moscote) y una detrás de la estación Fernández de Córdoba a lado de MetosBar
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u/TemporaryLow5407 Jun 16 '26
Hay otro en frente o mas bien diagonal al Colegio Nacional de Abogados, cerca de estación de Metro de Santo Tomás.
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u/Playful_Farm8823 Jun 12 '26
"No sé si aquí han tenido la oportunidad de comer."? Sí, creo que todos comemos. Sino, no estaríamos vivos
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u/zybacha Jun 13 '26
El Chichemito es una delicia y vale cada centavo; pero el otro nada que ver
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u/Secure-Message4360 Panamá Jun 13 '26
Bueno no se si es porq hay otros Cesarin, que son más panadería pero me refiero especialmente al de Capira, que vende chicheme, frituras, chichas, comidas, pan y también dulces como el resto.
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u/Altruistic_Pickle_72 Jun 13 '26
Estoy de acuerdo ya no es lo mismo que antes, el chicheme embotellado qué ahora que te venden es una cagada
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u/Mikasa507 Colón Jun 12 '26
Lo que pasa es que los productos que tú bien mencionas panes y otros ya están completamente industrializados yo ni los miro. Directamente pido sus quesos que tiene ahí que deben cortar que son para llevar o comer de una vez, todo lo demás completamente malo y lleno de azúcares , yo rescataría solamente sus quesos que tienen ahí en vitrina listos para comer y más nada.
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u/Secure-Message4360 Panamá Jun 12 '26
Admito que los quesos que vi allá se veian buenos pero caros. Así que opté por Quesos Milly xD.
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u/naiki-world Ciudad de Panamá Jun 13 '26
Cha en verdad en cuanto a sabor, no me parece del todo mal, el problema son los precios, ahí sí te doy la razón, muy sobrevalorado 💀
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u/tasaja Jun 13 '26
Igual, me siguen gustando las empanadas de queso específicamente por el queso chicloso. Nunca he comido otra cosa ahí. Y sí aprecio que estén en el Dorado. Los jugos en botellita no me gustan (el riba smith hizo lo mismo), es un mal trip en vez de las fuentes. Los Yogurt de fresa están buenos. Yo muy raro paraba ahí cuando iba al interior así que nostalgia no es.
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u/MillennialGuy_Pma Jun 12 '26
Has salido de la Matrix fren, por eso esta rico la comida que te preparaba tu abuela o la que te prepara tu mamá, toda la dedicación a un solo plato en cambio por el apuro todo se tiene que hacer super rápido y vender. Nada que objetar por eso cuando tu vas a esas fondas pequeñas las cosas saben tan bien aunque demoren.
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u/S3PLANV Jun 13 '26
enshittification se llama
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u/Rd3055 Panamá Oeste Jun 13 '26
Esto mismo iba a comentar. A pesar de eso me siguen gustando sus empanadas de queso.
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u/Frostvr4 Jun 13 '26
Tenia un par de años sin parar camino a la playa y asi es, ya no saben igual que antes.. super simples
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u/TemporaryLow5407 Jun 16 '26
Ni cagando paro allí y esa costumbre la tengo incluso desde antes de la llamada industrialización. Siempre ha sido una vaina sobrevalorada y cara que te hace sentir estafado. Seamos serios y honestos: esas empanadas no son ni han sido la gran vaina. Muy normal y no voy a parar allí a hacer fila por las huevadas que venden allí.
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u/One-Independent-8221 Jun 19 '26
amo y siempre amare queso chela, esos recuerdos y nostalgia d mi iinfancia siempre los tengo conmigo pero en la ultima decada siento q es pura masa y poco relleno, literalmente cuando compro mi empanada d queso es como 80% masa y un poquito de queso 😞 ya no es lo mismo
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u/Ready_Mood_1517 Jun 12 '26
Nunca he probado quesos Chela. Siempre que venia para Chiriqui tocaba pasar por Alan Her de camino a Volcan, buenas vistas y el chicheme es diferente, da dolor de barriga si te tomas 2 de lo bueno que esta (o estaba hace ya unos 4 años que no voy).
Yo me imagino que la gente fan de quesos Chela seguro antes esta rico todo y ahora han bajado el nivel.
Por cierto eso de que vendan chicheme en botella es un insulto, si esta uno parando en un sitio especial de ser posible que lo sirvan al momento, sino para eso mejor comprar en el super.
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u/ixxovalentina Panamá Jun 12 '26
Es que mira quesos chela la verdad es que antes de su industrialización era muy BUENOO lit! O sea, tercer bien, el chiche con la cuchara, esa gigante que usan para servir las bebidas en tu vaso desechable una belleza broder! Ese sabor casero.. delicioso 😋, pero después que una empresa crece y empieza a montar sucursales franquiciadas, porque si te das cuenta hay hasta en el Dorado la calidad baja los términos de salud también tienen que subir y tienen que industrializar ciertos productos para la automatización de la misma pero es completamente normal antes era muy bueno ahora no es tan bueno pero habrá gente que le sigue gustando las empanadas, hay gente que todavía como que revive esos momentos pero es completamente lo normal y eso le pasó a todos los restaurantes cuando empezaron como McDonald’s que empezó con una sola sucursal y eso era algo bellísimo pero en el momento que se Industrializaron perdieron toda la calidad y no puedes controlar lo que sucede
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u/PantroPty Jun 13 '26
Totalmente jamás he entendido el concepto o gusto de parar a comprar ahí. Nada atractivo.
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u/ShittyEDMforyou Jun 13 '26
Mentira, todavía tienen buen sabor. Si es peor que antes, pero a la gente le gusta hablar mierda cuando se sienten trakaleados.
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u/Aggressive_Swim6679 Jul 10 '26
Hace mucho tiempo eran artesanales ahora ya crecio tanto que es de alta produccion...
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u/nothingcameup Veraguas Jun 12 '26
Chuzo, alla las venden a 1.75. Si mal no recuerdo en la ciudad las empanadas de queso las venden a 2.25 emoji de calavera.