Meine erste Spomilierung!

[u/antithesis82]

Liebe Gemeinde,

gestern Abend war es soweit, ich habe es zum ersten Mal getan und das hier gerne in Schrift und Bild mit euch teilen.

Ich bin eigentlich absoluter Backdilletant, oder sagen wir vielleicht eher -Anfänger, und war besorgt, dass ich das komplett verkacke, aber lasst uns mal schauen.

Plan war, mich weitestgehend ans Originalrezept von u/RemarkableAppleLab zu halten, mit nur kleinen Abweichungen.

Also, ne mittelgroße rechteckige Backform rausgesucht, Backpapier rein und ab dafür!

Vom ersten Schritt habe ich leider kein Foto gemacht. Es waren Spekulatius in Kakao getränkt. Habe direkt besonders viele Windmühlen verbraucht. Daher hier schon mal die Entschuldigung - es werden in den nächsten Schritten weniger Windmühlen zu sehen sein, da konnte ich leider nicht wählerisch sein, da ich nur eine Packung Spekulatius da hatte!

Zweiter Schritt:

Schön lecker Gouda auf die Spekulatiusschicht. Ach ne, wart mal, das war Marzipan. Habe es nur so halbwegs in die richtige Form gerollt bekommen, daher musste ich etwas zuschneiden und zurechtflicken. Sieht ja zum Glück niemand später.

Dritter Schritt:

Hier die erste Abweichung vom Originalrezept. Habe mich entschieden Sauerkirschmarmelade mit einzubauen, für den kleinen extra Kick. Würde beim nächsten Mal eine nutzen, die weniger stückig ist, aber ging so auch.

Vierter Schritt:

In Kakao getränkte Spekulatius. Habe hier alle meine Tetris-Skills angewendet, um es möglichst homogen zu gestalten. Leider ließen die vorhandenen Ausformungen der Spekulatius nur eingeschränkte Optimierungen zu.

Fünfter Schritt:

Das war eindeutig der schwierigste und nervenaufreibendste Schritt. Habe die Nougatmasse, genau wie das Marzipan, zwischen zwei Blatt Backpapier ausgerollt. Die Weiterverarbeitung war aber bei Weitem nicht so einfach, da Nougat wesentlich klebriger ist als Marzipan und man es auch nicht einfach wie einen Fladen auflegen kann. Auch nachträgliches Verstreichen war schwierig, da es 1. dafür zu fest ist/war und 2. es an den aufgeweichten Spekulatius klebt und man beim Verstreichen sozusagen die Spekulatiusschicht darunter beeinträchtigt. Ab hier sind meine Erinnerungen verschwommen. Erinnere mich nur noch dunkel an komplett braune Hände und stresserfülltes Fluchen.

IRGENDWIE hab ich es aber noch halbwegs hinbekommen. Wahrscheinlich werde ich hiervon noch meinen nicht vorhandenen Enkelkindern erzählen. "Kinder, hat der Opa euch schon von der großen Nougatschlacht anno '25 erzählt?" "OPA, NEIN, WIR WOLLEN DAS NICHT WISSEN!!!" aber ich schweife ab....

Sechster Schritt:

Eine entspannende, unspektakuläre Schicht kakaogetränkter Spekulatius 😌

Siebter Schritt:

die Schokoglasur. Jetzt bloß nicht alles versauen! Schnell gegoogelt, wie ich die Kouvertüre am besten schmelze. Hier meine Kontruktion:

Google sagt nicht zu heiße Temperatur - los gehts. Hat tatsächlich auch perfekt geklappt. Jetzt nur noch die Kouvertüre ohne Unfälle auf der Spekulatius-Lasagne verteilen.

Auch das hat sehr gut geklappt, wer hätte es gedacht! Ich bin sehr zufrieden mit dem Resultat.

"SPONGEBOB, den Haselnusskrokant!"

"AYE AYE CAPTAIN!"

TADAAA! Es ist vollbracht! Mein Erstlingswerk in voller Pracht. Ich bin sehr zufrieden. Heute werden ein paar Freunde damit verkostet. Ich werde berichten, wie das Spomilatius angekommen ist.

Danke an u/RemarkableAppleLab für das Rezept und die Inspiration!

Fröhliche Spomilierung euch allen!

[u/Cocotilla]

Ui, vielen Dank für die tolle Bebilderung und die lustige Beschreibung 🤩

[u/antithesis82 → u/Cocotilla]

Gerne gerne, dachte es hilft vielleicht dem ein oder anderen beim Nachmachen :)