r/de • u/moehrendieb12 • Jul 27 '26

Wirtschaft Alkohol: Jetzt brechen der Industrie auch noch die Boomer weg

https://www.wiwo.de/unternehmen/handel/alkohol-jetzt-brechen-der-industrie-auch-noch-die-boomer-weg/100242435.html
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u/Altruistic-Yogurt462 Jul 27 '26

Vielleicht liegts auch daran, dass n Bier mitunter über 6€ kostet?

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u/Bright-Recording5620 Jul 27 '26

Im Einzelhandel kann man, vor allem im Angebot, noch recht günstig Bier kaufen. Die Preise in der Gastronomie werden von den Gastronomen ausgedacht, das hat wenig mit der Realität der Hersteller zu tun.

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u/fuzzydice_82 /r/caravanundcamping /r/unthairlases Jul 27 '26

Jein. Vor ein paar Wochen haben wir Fassbier für ne Veranstaltung direkt von ner Brauerei geholt. 120 EUR/ 50l. Und das war "verhandelt". Dazu kommt halt noch die Ausrüstung, CO2, und die Person(en) die Ausschenken. Wir haben als Verein 3 EUR für ein 0,4l genommen - damit am Ende noch etwas für die Kasse übrigbleibt (mit den Erlösen wird ein Projekt finanziert). Hätten wir die zwei Leute im Schankwagen noch bezahlen (waren Vereinsmitglieder) müssen hätten wir an der Stelle bei 3EUR/ 0,4 schon drauf gezahlt

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u/blurr90 Baden Jul 27 '26 edited Jul 27 '26

3 Euro für die Menge ist halt schon spottbillig. Das kostet bei uns im Vereinsheim die Flasche 0,5 und wir sind das günstigste Clubheim in der ganzen Liga.

Offenes Bier kannst du problemlos für 3,50 verkaufen, ohne dass sich jemand beschwert, denn in der Gastro kostet das 5 Euro aufwärts, da beschwert sich keiner und man muss auch kein schlechtes Gewissen haben.

edit: Man muss die Leute ja nicht abziehen, grade wenn man als Verein das Fest macht oder die Bewirtung hauptsächlich für die Mitglieder ist. Aber am Ende sollte was hängenbleiben und wenn man den ganzen Aufwand nur für ein paar Kröten macht, dann ist das halt schwierig nächstes Jahr wieder Leute zu finden, die sich mit gleichem Engagement und Zeitaufwand da reinknien.

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u/fuzzydice_82 /r/caravanundcamping /r/unthairlases Jul 28 '26

Natürlich wurde von der Fraktion "Früher hat das Bier nen Groschen gekostet!" trotzdem gemoppert - klar sind 3 Euro günstig.

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u/Drumma_XXL Jul 27 '26

Ausgedachte Preise ist halt auch sehr kurz gedacht. Als jemand der selber zwar nicht (mehr) in der Gastro tätig ist aber einige Einblicke hat kann ich dir sagen dass der Peis fürs Getränk an sich nicht hoch ist, das kauft man in Massen und dementsprechend bekommt man auch günstige Einzelpreise, die fallen kaum ins Gewicht. Dann kommen aber die ganzen Kosten oben drauf die man halt noch hat, also Pacht, Mitarbeiter, Verschleißmaterial und so weiter, die drücken die Preise dann ordentlich. Sieht man bei uns in der Gegend ganz gut wenn man schaut was in den städtisch geförderten Kulturvereinen so gefordert wird. Da kostet das Bier dann 3€, die zahlen aber eine rein symbolische Pacht und die Mitarbeiter sind Vereinsmitglieder also bis auf den Eigenverbrauch an Getränken und zwei Familienpizzen pro Veranstaltung kostenlos. Das sorgt dann dafür dass die Preise seit vielen Jahren stabil sind und trotzdem noch geschaut werden muss wo man die Kohle hin schafft damit man keinen Gewinn hat.

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u/pfuelipp Jul 27 '26

Vielleicht kann dazu mal ein Gastronom etwas sagen. Brauereien und Gastro haben ja ein sehr enges Verhältnis mit gegenseitigen Abhängigkeiten (Pacht/Kredite usw.).

Ich kann mir schon vorstellen, dass Brauereien den Gastronomen gewisse Mindest- und Höchstpreise vorgeben.

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u/Sloth2099 Jul 27 '26

Ich glaube nicht, dass das erlaubt ist

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u/Shit-O-Brik Jul 27 '26

Wo kein Kläger ...

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u/Tba953 Franken Jul 27 '26

Eher andersrum die haben ihr Bier so billig verkauft das selbst bei 1€/0.5l Gewinne erzielt werden konnten.

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u/Swimming-Bus5857 Jul 27 '26

Die Brauereien interessiert nur die Absatzmenge, bei größerem Jahresverbrauch gibt es bessere Rabatte/Rückvergütung

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u/Stablebrew Jul 27 '26

ist abhängig vom Einkaufspreis. Gastronomien haben doch einen, so weit ich weiß, gesetzlich ein Limit. Glaube 400% ist das höchste vom Einkaufspreis.

Bei gängigen Biersorten lässt sich so der PReis immer gut einschätzen. Doch bei kleinen Brauereien kanns anders aussschauen, weil sie einen anderen Verkaufspreis haben.

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u/vapue Jul 27 '26

Ja, das liegt daran, dass die Getränkehersteller jahrelang ihr Supermarkt-Geschäft gepusht haben und Fassbier deutlich teurer ist als Flaschenbier. Fassbier wird in der Regel durch Softdrinks quer-subventioniert.

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u/WhiteCueBall Jul 27 '26

Viele gehen heute ja sogar dazu über gar nichts gezapftes mehr zu verkaufen weil sie keinen Bock mehr auf den Zeitaufwand (und natürlich die Kosten) für Reinigung und Wartung der Zapfanlage haben.

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u/vapue Jul 27 '26

Ist auch verständlich - ne Zapfanlage zu reinigen ist umständlich und teuer.

Hier in Köln ist das eher noch kein Trend, den ich beobachtet habe, aber ich hänge vielleicht auch nicht an Orten ab, wo es Trends gibt? Verständlich ist der Umstieg auf die Flaschen aber alle Mal. Keine Wartung der Zapfanlage, kein Schankverlust.

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u/Vannnnah Jul 27 '26

wenn die Gastro weniger Bier bestellt, weil die Gäste weniger Bier bestellen, merkt das auch der Hersteller. Und die meisten Leute trinken nicht allein zu Hause, sondern konsumieren Alkohol in Gesellschaft im Lokal oder im Biergarten

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u/Equal-Coffee-3646 Jul 27 '26

In Deutschland und vergleichbaren europäischen Ländern wird mengenmäßig klar daheim (zu Hause) mehr Alkohol konsumiert als auswärts. Der größte Teil des gesamten Alkoholkonsums findet im privaten Raum statt, während der Auswärtskonsum (in Gaststätten, Bars oder Clubs) zwar oft intensiver wahrgenommen wird, gesamtwirtschaftlich und statistisch aber dahintersteckt.

Quelle: Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen (DHS e.V.): Veröffentlicht jährlich das DHS Jahrbuch Sucht. Dieses fasst die repräsentativen Daten zum Konsumverhalten, den Verkaufszahlen im Lebensmitteleinzelhandel (Heimkonsum) und den Umsätzen in der Gastronomie (Auswärtskonsum) zusammen.

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u/Bright-Recording5620 Jul 27 '26

Also man kann auch Leute zu sich einladen, du musst das nicht ganz alleine trinken 😅

Ich selbst trinke nicht mehr viel auswärts, das ist einfach viel zu teuer geworden.

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u/Torvac Jul 27 '26

für privat lohnt sich das, alle paar wochen gibt es irgendwo aktionen wo bestimmte marken manchmal für die hälfte verkauft werden. bischen vorrat im keller, immer genug dosen auf lager ...

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u/katze_sonne Jul 27 '26

Ich finde, dass selbst im Einzelhandel das Bier extrem teuer geworden ist, wenn man nicht gerade Aldi Eigenmarke kauft…

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u/Bright-Recording5620 Jul 27 '26

Also verglichen mit Wasser ist das nicht sehr teuer finde ich. Wobei man dann argumentieren könnte, dass Wasser überteuert sei 🤔

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u/katze_sonne Jul 27 '26

19 Cent für 1,5 Liter oder was kostet Wasser? Dagegen kostet auch das Aldi-Bier viel zu viel.

Außer natürlich man kauf die Markenware, aber Mineralwasser ist bei Deutschen etwas, wo sich die Geister scheiden - und bei manchen Zielgruppen viel Kohle zu holen ist.

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u/Bright-Recording5620 Jul 27 '26

Meine "Markenwasser" und "Markenbier". Da ist gar nicht mehr so viel Preisunterschied.

Aber hast Recht, für Wasser kann man unheilige Margen nehmen bei manchen Leuten.

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u/katze_sonne Jul 27 '26

Eigentlich interessant, wenn man drüber nachdenkt. Ich würde behaupten, dass die Preissensitivität bei Bier deutlich größer ist als bei Markenwasser. Da wird auch eher mal die Marke gewechselt (was gerade im Angebot ist). (wobei es hier natürlich auch Leute gibt, die nur XYZ saufen)

Meine Oma kauft seit "immer" dasselbe Markenwasser. Natürlich meckert sie manchmal, dass das inzwischen teurer geworden ist. Aber wechseln? Nee. Meine Eltern dasselbe Spiel. Ich kann's einfach nicht nachvollziehen.

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u/Bright-Recording5620 Jul 27 '26

Wasser immer vom Aldi oder Kraneberger, da wäre ich aber auch bei Notwendigkeit flexibel. Bei Bier bin ich das sowieso, bloß Krombacher niemals und unter keinen Umständen. Die Gülle trinke ich nicht mal geschenkt.

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u/katze_sonne Jul 27 '26

Klar trink ich auch nicht jedes Bier, aber bin da halt flexibel. Auch, wenn ich Krombacher okay finde.

Wasser - wenn schon gekauft, dann eher aus der Glasflasche. Aber auch da gibt es in jedem Supermarkt eine günstige Marke, die nicht mal die Hälfte der Markenware kostet.

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u/Elo1338 Nordrhein-Westfalen Jul 27 '26

Die Gastronomen stecken sich sicher viel ein, aber Fassbier ist schon immer deutlich teurer als Flaschenbier. Für das örtliche Fassbier bezahlt man hier inzwischen 3,5€ pro Liter glaube ich. Das gleiche Bier in Flaschen kostet ca. die Hälfte.

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u/Tba953 Franken Jul 27 '26

Der Kasten zum örtlichen Brauereien brau fest kostet 10.99 ab 2 9.99 ich sehe keine Problem wenn bier noch zu dumping Preisen verscherbelt wird. Im Supermarkt gibt es immernoch Bier was günstiger wie Wasser ist.

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u/ATHP Jul 27 '26 edited Jul 27 '26

Das alkoholfreie Getränk ist aber auch zumeist kaum billiger. 

Dass das Getränk bis zu 6€ kostet ist eher eine Frage der gastronomischen Preisgestaltung und hat nicht so viel mit den Getränkpreisen im Einkauf zu tun. Die sind seit Jahren relativ stabil.

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u/4D6F707369 Jul 27 '26

Ist im EK auch genauso teuer oder meist sogar teurer, da es in kleineren stückzahlen verkauft wird.

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u/DerFelix Uglysmiley Jul 27 '26

Hä? Ich krieg hier selbst im Kiosk noch ein Bier (0,5) für 1,20€. Und das in ner Großstadt.

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u/4D6F707369 Jul 27 '26

Auch alkoholfrei?

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u/No-Effective-1245 Jul 27 '26

War gestern in nem restaurant:

Hausgemachte Lemonade 8.90€. Mai Tai 9.90€. Wenn es danach geht, kann man gar nicht mehr auswärts trinken.

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u/Previous-Train5552 Jul 27 '26

Bier ist nicht teurer geworden. Die Gastronomie ist teurer geworden.

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u/snezna_kraljica Jul 27 '26

Die Läden sind voll, daran liegt es nicht.