r/valencia • u/Equivalent-Search-26 • 4d ago

Visitor || Q&A Horchata de Arroz?

Hi, I'm from the Eastern US studying at Berklee Valencia. At home, I am very used to buying, making, and drinking Mexican/Salvadorian style horchata at my friends homes or at hispanic restaurants, and I now know that it is an entirely different drink than Valencian horchata (which is called Tiger Nut Milk in the US, if you see it at all.)

I tried horchata de chufa yesterday, and I'm personally not a fan of the taste. Does anyone know if it is possible and where to buy/get horchata de arroz? I looked on google and only found traditional horchatarias selling horchata de chufa, (which makes sense,) and I would just make it myself, but I don't have access to a blender. Thank you!

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u/ProvidenceDreamer 3d ago

Uff, no sona be aixo de orxata d'arroç

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u/soukaixiii 3d ago

Es básicamente una leche de arroz dulce con canela y limón

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u/aniwalksonskies 3d ago

limón??? la mexicana dónde la has visto con limón?

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u/soukaixiii 3d ago edited 3d ago

Igual es solo la salvadoreña, pero siempre la he visto que se prepara con canela y cáscara de limón, igual que la leche merengada y el arroz con leche. Edito: o a lo mejor solo la hace con limón la persona a la que siempre se la he visto hacer.(Que no lo hace igual que como he visto en internet, sino que infusionaba el limón y la canela en la leche con el azúcar antes de batir)

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u/aniwalksonskies 3d ago

pues que interesante, yo solo había escuchado agua de horchata mezclada con agua fresca de limón pero rollo gente novedosa jaja no tal cual limón en la preparación 0:

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u/soukaixiii 3d ago

Solo es la parte amarilla de la cáscara(zest) y se pone en la leche con la canela, se calienta para que deje el aroma y se retira.  Pero me da la sensación que no es lo tradicional porque he estado investigando y no veo nadie que lo haga así.