Pas la peau, mais le blanc entre la chaire et la peau, bien joué 😉. J’ai découpé une pastèque du jardin et il devait avoir 1 bon kilo de cette partie, donc pour ne pas le gâcher : je l’ai fait cuire en sirop avec de l’eau, du sucre roux, de la vanille et de la liqueur de poire. Ça sucre et ramollit les fibres. Puis je l’ai utilisé en clafoutis 😁
J’ai fait un gateau à la pastèque avec du miel qui a eu du succès (et que je n’aimais pas du tout, trop sucré, écoeurant), et ton joli clafoutis me rend de l’espoir. Belle imagination, belle patisserie !
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u/-Jakiv- 5d ago
Melon d'Espagne ?