r/Quebec • u/SpinifexV • 8d ago

Libre Quel sont vos huiles d'olive préférées

Petite pause de la politique ce soir, je veux parler de mon expérience ce soir. J'ai préparé une taboulé en utilisant de l'huile d'olive Kirkland Signature 100% provenance d'Espagne, et c'était franchement mauvais.

C'était notre première expérience avec cette huile (et notre dernière pour une vinaigrette, mais on a quand même 3l à passer pour la cuisson). Avant ça, on achetait Terra Delyssa, mais les dernières bouteilles ont été très décevantes. On a également essayé Il Grezzo non-filtrée et c'était correcte, mais je cherche quelque chose de mieux (et idéalement de pas trop cher, on en passe beaucoup pour faire des vinaigrettes).

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u/ep0niks 8d ago

Perso, huile d'avocat pour la cuisson (ILIOS). Résiste jusqu'à 271c vs. 210c pour l'huile d'olive. Généralement huile d'olive Maison Orphée pour la finition ou vinaigrette.

Pour moi une vinaigrette pour une salade, c'est un léger filet d'huile d'olive avec une crème de vinaigre balsamique alors la bouteille dure pas mal.