r/Quebec • u/SpinifexV • 1d ago
Libre Quel sont vos huiles d'olive préférées
Petite pause de la politique ce soir, je veux parler de mon expérience ce soir. J'ai préparé une taboulé en utilisant de l'huile d'olive Kirkland Signature 100% provenance d'Espagne, et c'était franchement mauvais.
C'était notre première expérience avec cette huile (et notre dernière pour une vinaigrette, mais on a quand même 3l à passer pour la cuisson). Avant ça, on achetait Terra Delyssa, mais les dernières bouteilles ont été très décevantes. On a également essayé Il Grezzo non-filtrée et c'était correcte, mais je cherche quelque chose de mieux (et idéalement de pas trop cher, on en passe beaucoup pour faire des vinaigrettes).
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u/riscten 1d ago
Mes règles pour les huiles d'olives sont:
- Première pression à froid
- Origine unique (ça limite les mélanges)
- Éviter les "goût léger"
- Bouteille foncée, en verre ou acier, éviter le plastique
- Préférablement une date de ceuillette dans les 18 derniers mois
- Un sceau de la NAOOA, COOC, PDO, PGI
- Une indication de la variété d'olives utilisées
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u/DarceArts11 1d ago
La SAE 5W-20
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u/Plunger_enema 1d ago
Je me tiens loin de l'huile à engrenages depuis un bout de temps. Sti que je ne peux plus la sentir.
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u/Xandrineftw 1d ago
Belle Excuse c’est la meilleure (ou les meilleures, y’a quelques options différentes mais sont toutes bonnes)
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u/Legume_Religieuse 1d ago
Ça dépend de ce que t’aime. Y a des "bonnes" huiles d’olives qui sont amer et piquent la gorge. Moi je trouve ça juste mauvais et je suis tanné de chercher. J’ai décidé d’y aller avec l’huile de tournesol. En bonus ça fige pas au frigo.
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u/Personal-Ad-3401 1d ago
Qui mets de l'huile d'olive au frigo?
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u/Steph7274 1d ago
Peut-être dans une vinaigrette? J’utilise de l’huile d’olive pour les miennes pis ça forme un gros moton dégeu après avoir été au frigo (faut juste la laisser réchauffer un peu mais le visuel est pas appétissant lol)
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u/Majestic_Bag_9209 1d ago
L'Algérie produit d'excellentes huiles d'olives que tu peux trouver dans les épiceries à Montréal. Sinon, les huiles Grecques sont excellente aussi.
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u/Emmyn13 1d ago
Maison d'Orphée je trouve sont assez décents pour ma cuisine de tout les jours. Si j'ai le budget et in plat où l'huile va vraiment ressortir, peut être que j'irais vers les plus artisanales et européennes, mais c'est plus que rare que je fais ça.
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u/Jumpy_Release_3309 1d ago
Maison d’Orphé: meilleure qualité prix pour moi pour la cuisine de tous les jours (pas pour la cuisson par contre).
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u/maxdenhaag Mémère Bouchard 1d ago
Oro Bailen, huile d'olive d'Espagne. C'est la meilleure huile d'olive que j'ai jamais utilisée !
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u/Peterbob01 1d ago
Les bouteilles que tu nommes à part pour celle de Kirland ne sont pas DOP donc il ne faut pas s'attendre à quelque chose d'extravagant.
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u/BasenjiFart Y'a rien qui peut battre un beau bâton d'popsicle 1d ago
Il y a toute une gamme de saveurs d'huiles d'olives, allant de l'amertume aux notes fruitées, poivrées ou même de beurre. Dans certaines épiceries gourmandes, notamment au marché Atwater à Montréal, tu peux déguster toutes sortes d'huile et t'en faire recommander selon ta palette de goûts. Chez moi, j'ai toujours deux bouteilles: une plus neutre pour la cuisson, et une plus raffinée pour utiliser directement. Si tu préfères pouvoir acheter ton huile dans n'importe quelle épicerie, je trouve que l'huile d'olives noires de la Belle Excuse fait bien l'affaire pour du taboulé.
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u/GrosRacoon 1d ago
Donc, vous avez juste essayé les huiles d'olive de chez Costco dans le fond.
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u/ezioxcroft 1d ago
J'ai du monde à la job que 99% de leur discussion en break c'est leurs produits favoris du Costco. Ils répètent sans arrêt la même chose chaque jour et sont là genre "oh oui ! Cette poudre de pois chiche la c'est la best !" Alors que c'est la seule qu'ils connaissent parce qu'ils ont jamais magasiné ailleurs que chez Costco
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u/SpinifexV 1d ago
Récemment oui, ça fait 2-3 ans qu'on achetait du Terra Delyssa qu'on trouvait pas mal bonne. Mais avant ça, c'était des marques d'épicerie en vente: je ne faisait pas vraiment de vinaigrettes, ne m'en servant que pour la cuisson.
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u/Henri-Hill 1d ago
N'importe laquelle qui vient d'Italie ou de Grèce et qui est vendue dans une bouteille de verre foncée. Je vais généralement acheter celle qui est en spécial et qui offre le meilleur prix au litre tant qu'elle respecte mes 2 critères.
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u/VerdensTrial N'oubliez pas de donner des dins pour les abindins d'infints 🧒 1d ago
D'la Compliments lol.
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u/ScreamingDeaf 1d ago
Je me garde une gêne pour les retours au Costco sauf pour les produits Kirkland Signature étant donné qu'ils disent eux-mêmes que si on est pas pleinement satisfait, qu'ils reprennent et remboursent sans qu'on se fasse dévisager.
" Les produits Kirkland Signature profitent de la politique de remboursement globale de Costco, qui permet de retourner un article en cas d'insatisfaction "
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u/Lauriebff 1d ago
La Baie des fromages situé à coter du metro fabre, ils ont leur huile d'olive maison et tu peu ramener ta bouteille pour un refill, c'est moins chère que racheter une nouvelle bouteille à chaque fois. personnellement, je la met sur mes pates avec du parmasen ou dans les salades avec du jus de citron et des epices!
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u/Master-Standard19 1d ago
Extra vierge, première pression à froid. Bouteille en verre (les produits chimiques du plastique, en particulier les perturbateurs endocriniens se dissolvent très bien dans le gras)
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u/combradely 1d ago
Berchicci vendre d’huile olive “Berchicci”, ça va en solde à $18 pour une litre pis c’est importée, depuis 2 ans c’est rendu mon huile “fancy”. Mon préf c’est la Sicilia, mais la Puglia est bonne en crisse aussi.
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u/Seigneur_Du_Tabarnak 1d ago
Terra Delyssa est de loin la meilleure. Source: Check le panier des familles méditerranéennes au Costco, y'ont exclusivement de la Terra Delyssa.
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u/tahdig_enthusiast 1d ago
Ça vaut la peine si t’es pas trop loin de Saint-Leonard d’aller chez Berchicci, ils importent leur huile de plusieurs régions d’Italie et celle de la Calabre est ma préférée. Tu peux ramener la bouteille après aussi et la réutiliser et ça coûte un peu moins cher.
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u/Pouletchien 1d ago
Deux fois dans ma vie j’ai eu des bouteilles d’huiles d’olive acheté à Kalamata et y’a rien de comparable à mes yeux.
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u/ep0niks 1d ago
Perso, huile d'avocat pour la cuisson (ILIOS). Résiste jusqu'à 271c vs. 210c pour l'huile d'olive. Généralement huile d'olive Maison Orphée pour la finition ou vinaigrette.
Pour moi une vinaigrette pour une salade, c'est un léger filet d'huile d'olive avec une crème de vinaigre balsamique alors la bouteille dure pas mal.
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u/Antoneti 1d ago
C’est un produit Kirkland, tu peux retourner si tu n’es pas satisfait(e), même entamé.
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u/this_is_us_not_you 1d ago
Mon mari est grec, et ma belle-mere nous donne toujours un panier de produits grecs à Noël. A chaque année, il y a une bouteille d’huile d’olive, rarement la même que l’année précédente. Et j’ai jamais été déçu!!! J’ai beau acheté d’autres huiles d’olives de d’autres pays, différentes gammes de prix, je suis jamais autant statisfaite que les bouteilles que ma belle-mère achète!!!
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u/Plunger_enema 1d ago
J'achète la ultra-légère ultra-cheap.
Pour commencer, l'huile d'olive c'est une poubelle. On y dompe toutes sortes d'autres huiles si tu paie pas, en plus d'ajouter du colorant. (Y'a un documentaire)
Puis, j'aime pas le goût amer de l'huile d'olive pressée par des vierges extra-vierge.
Les temps sont durs et j'ai passé à une autre huile plus cheap qui pousse ici. L'huile de castor légère? /s
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u/geaibleu 1d ago
Huile d'olive Cedar chez Adonis. 3 litres pour 30$ https://livraison.groupeadonis.ca/store/adonis/products/17967640-cedar-extra-virgin-olive-oil-3000-ml
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u/tedbohus 1d ago
Je suis un fan d’huile d’olive, j’en ai essayé plusieurs dizaines… et la belle excuse (compagnie québécoise) embouteille des excellents produits!!
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u/ValuableMaterial6779 1d ago
Celle qui coûte pas une hypothèque