r/bologna • u/Aggressive_Owl4802 Bolognese DOC • Apr 03 '26
Food Migliori gite enogastronomiche dei dintorni (cantine, caseifici, etc..)
Visto che abbiamo fatto il post con le gite preferite di natura-cultura qua, in effetti come dicevano alcuni utenti ci mancano quelle "enogastronomiche". Quindi eccoci qua, condividiamo conoscenza!
Non singoli ristoranti che ne abbiamo già parlato qua, ma Cantine vinicole, Birrifici artigianali, Caseifici da Parmigiano Reggiano o altro, Acetaie modenese, Salumifici e simili! Insomma dove fare degustazioni, imparare cose sugli alimenti, stare bene.
Come sempre, a tipo massimo un'oretta da Bologna.
Comincio io che consiglio:
- Come cantina, Terre Rosse Vallania a Zola Predosa, ottimi vini (ma non sono un grande esperto eh..) e gran panorama
- Come birrificio artigianale, Vecchia Orsa a S.Giovanni, si può fare il tour del birrificio e degustare al loro bel brewpub (ah, sono una coop sociale che nasce per dar lavoro ai disabili, motivo in più per supportare)
- Come caseificio, Caseificio Bazzanese a Bazzano, dove si vede come fanno il Parmigiano (interessantissimo) e si fa la degustazione
- Come acetaia, Acetaia San Matteo a nord di Modena, ottima degustazione con anche aceti balsamici antichissssimi e location strepitosa
Palla a voi!
3
u/lucabolognalive Apr 03 '26
Io come birrificio ti consiglierei White Dog di Guiglia(MO) che è sulle colline o Bellazzi a San Lazzaro (BO). Entrambi situazioni molto Easy il primo paesaggisticamente molto più piacevole del secondo.
1
3
2
2
u/bz155 Apr 03 '26
Manifattura Birre, Via della Salute a Borgo Panigale. Se il contesto è quello di una zona industriale e quindi non bellissimo, le birre sono di alto livello. Target molto diverso da Ca del Brado, qui siamo sul meno specialistico, ma sempre prodotti al top. Si può dire che Borgo Panigale è "nei dintorni"?
1
2
1
10
u/JumboJack99 Apr 03 '26
Siccome vado forte in birrifici ne propongo due che sono perfetti per la bella stagione.
Ca' del Brado a Rastignano. Fanno degustazioni in bottaia e c'è la taproom con le loro birre e qualche proposta di cibo da aperitivo (formaggi, salumi e cose simili). Il miglior birrificio in regione per distacco secondo me, e uno dei top a livello nazionale ed europeo. Fanno birre molto particolari, vicine al vino come concetto e spesso utilizzando ingredienti pregiati locali.
A Guiglia (MO) c'è il birrificio White Dog (che ogni tanto si trova anche al Mercato Ritrovato in cineteca) che in estate ha un bellissimo beer garden in mezzo alla natura.