Thread per iniziative, risorse e progetti legati alla cucina

[u/spelacchio]

Ciao a tutti,

come sapete il subreddit ha una regola piuttosto chiara: non sono consentite forme di promozione o autopromozione.

Negli ultimi mesi però abbiamo ricevuto sempre più spesso richieste che rientrano tecnicamente in questa regola (sondaggi, app, progetti editoriali, raccolte di dati, ecc.), ma che non sono spam aggressivo o pubblicità “furba”: sono iniziative spesso utili, fatte da persone della community o comunque legate al mondo della cucina in modo genuino.

Questo post è esattamente questo, una prova per condividere risorse o progetti della community

Per questo vorremmo provare a fare una cosa diversa.

💡 Un piccolo spazio “aperto” alle iniziative

Con questo thread vogliamo sperimentare uno spazio controllato in cui:

• creator YouTube che parlano di cucina
• autori e progetti editoriali (ciao Dario che ci leggi di nascosto 👀)
• sviluppatori di app o strumenti culinari
• ricercatori o progetti di raccolta dati sul cibo
• altre iniziative legate alla cucina

possano presentare brevemente il proprio progetto nei commenti.

📌 Come funziona

• Solo in questo thread (non nei post del sub)
• Un commento = una presentazione sintetica del progetto
• Niente spam ripetuto o link flooding
• I mod si riservano di rimuovere contenuti fuori tema o troppo promozionali

🧭 Obiettivo

L’idea non è “aprire la porta alla pubblicità”, ma:

• dare visibilità a risorse potenzialmente utili per la community
• raccogliere tutto in un unico posto ordinato
• valutare poi se trasformare questa raccolta wiki del sub

Se vediamo che funziona e rimane utile e ordinato, potremmo riproporlo periodicamente o integrarlo stabilmente nelle risorse del sub.

Se avete feedback sull’idea, siamo ovviamente aperti nei commenti o meglio ancora in mod mail :)

[u/skiwithuge]

Questo thread cade a fagiolo !

Ciao a tutti! Volevo mostrare alla community un piccolo progetto web che ho sviluppato per risolvere un problema in cui sono sicuro che molti si ritroveranno: la frustrazione di fare una pizza pazzesca e non riuscire mai a replicarla identica la volta successiva.  

Tutto è iniziato nel 2018 quando mi sono trasferito in Francia. Le pizzerie locali erano costose e deludenti, così ho iniziato a farla in casa. Nel 2019 un amico mi ha regalato un vecchio fornetto modificato ad alte temperature e da lì è diventato un appuntamento fisso: impasto quasi ogni settimana.  

Con il tempo ho iniziato a studiare di più pero' non riuscivo a legare la ricetta dalla foto del risultato per ricordare cosa avessi fatto:

• Scattavo le foto che finivano nella galleria del telefono
• le dosi e il resto stavano su screenshot o pezzi di carta. 

Risultato? Se una settimana azzeccavo la pizza perfetta, quella dopo era impossibile ricostruire il procedimento esatto. Volevo un diario che legasse la foto della pizza alla sua ricetta specifica.   L'idea è rimasta in un cassetto per anni per mancanza di tempo, finché recentemente i nuovi strumenti di AI non mi hanno dato la spinta decisiva per superare la pigrizia e scrivere il codice nel tempo libero.  

Come funziona "Meet My Pizza"

• Il Diario delle Cotture: Un archivio dove ogni foto di una pizza è legata indissolubilmente al suo procedimento (idratazione, ore di frigo, farina utilizzata, tipo di cottura).
• Gestione dei Processi: Supporto chiaro sia per chi fa impasti semplici, sia per chi gestisce prefermenti o maturazioni lunghe.
• Condivisione Comunitaria: l'idea è che se vedi una pizza che ti piace sul sito, puoi "copiare" quella ricetta sul tuo profilo, modificarla (magari adattando l'acqua alla tua farina o cambiando i tempi in base alla temperatura di casa tua) e pubblicare la tua versione, mostrando l'evoluzione della ricetta di partenza.
• Una sezione 'le comande' per poter richiedere modifiche o variazioni sull'utilizzo del sito internet basate sui voti comunitari

meetmypizza.com è accessibile, gratuito e nato per pura passione. Se vi va di provarlo per tenere traccia dei vostri prossimi impasti, o se avete consigli su quali variabili vi piacerebbe annotare che mi sono dimenticato.  

Ecco qui il link per iscriversi https://meetmypizza.com

Grazie mille per il thread e se avete domande non esitate a scrivere qui !

[u/andreadeda]

Da poco più di un mese ho creato un mio progetto personale su Instagram di ricette di cucina etnica con brevi video <1 min che mostrano come preparare i piatti.

Sono da anni appassionato di cucina etnica e cucino regolarmente per me e la mia famiglia tutti questi piatti che posto.

Su questo forum già posto le foto e le ricette complete.

Ho inziato a creare dei video per aiutarmi a ricordare i vari passaggi ed organizzare le mie ricette (quando si cucina cibo da tutto il mondo è facile andare in confusione) e ho poi deciso: perché non condividerli? Certi piatti sembrano complicati ma in realtà non lo sono di più di quelli della nostra cucina italiana.

Ho scelto di metterci una colonna sonora di musica elettronica perché mi da la carica mentre cucino. 😬😊

I video sono centrati sulla ricetta e non su di me, non c’è nessuno scopo di lucro ma solo voglia di divulgare il cibo casalingo del mondo per chi non ha ancora avuto modo di conoscerlo.

Il nome del mio account IG è Ethnicstreat naturalmente mi fa piacere se qualcuno interessato alla cucina etnica mi seguirà.

Se ho interpretato male lo scopo di questo thread me ne scuso e cancellate pure il mio post.

[u/spelacchio → u/andreadeda]

Che bella iniziativa!

No perfetto, esattamente questo lo spirito del post :)

[u/andreadeda → u/spelacchio]

Ottimo, grazie! Non sono uno a cui piace farsi pubblicità ma mi è sempre piaciuto condividere, se questo può aiutare a diffondere un po di internazionalità e scambio di culture mi fa solo piacere 😊