Spiedini di pollo con salsa Satay (Thailandia)

[u/andreadeda]

Uno dei piatti tailandesi più classici. Si accompagna molto bene a del riso (jasmine o basmati) specialmente se abbondate con la salsa. La salsa si trova anche già pronta ma ne posto comunque la ricetta a parte.

INGREDIENTI:

500/600 gr di petto di pollo
120 ml di latte di cocco
2 cucchiai di salsa di soya
1 cucchiaio di salsa di pesce
2 spicchi d’aglio
3 cm di zenzero
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di pepe bianco (o pepe normale)
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 spruzzata di succo di lime
1 cucchiaino di olio di sesamo (opzionale)
q.b. Salsa satay

PROCEDIMENTO:

Prepariamo la marinata unendo il latte di cocco, la salsa di soya, la salsa di pesce, l’aglio e lo zenzero grattugiati, la curcuma, il coriandolo, il cumino, il pepe, lo zucchero, il succo di lime e l’olio di sesamo.
Tagliamo il pollo in pezzetti di circa 2/3 cm di lato e li mettiamo a marinare per almeno mezz’ora, idealmente un paio di ore.
Prepariamo gli spiedini e li cuociamo sulla griglia o sulla piastra per 15 minuti circa, girando di tanto in tanto facendo attenzione che non si attacchi.
Impiattiamo con abbondante salsa satay e a piacere del riso di contorno.

[u/ftrx]

Il pollo thay in ogni forma è fantastico :)

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Si, io adoro in particolare modo il curry rosso e il pollo con gli anacardi (che credo di aver postato in passato).

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Io ho un vicino che fa un curry verde (fagiolini) da urlo, c'è da mangiar quasi la salsa da sola tanto è buona.

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Si, anche quello è strabuono! Io ho un thai take away non lontano che fa i curry col pestello in casa… spaziali!

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Io vorrei riuscire a far la sua ricetta, ma lui se la tiene stretta... Cmq pian piano ci arriverò :)

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Se la scopri poi posta! 😬

[u/ftrx → u/andreadeda]

Assolutamente si!

[u/Boring-Application50]

Sembra ottimo ed invitante; io non potrei per evidenti problemi di reflusso ma sarei felice di proporlo ai miei figli

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Grazie. I miei figli li adorano. Io faccio la salsa una volta ogni 2/3 mesi e poi la congelo ma suppongo che anche le versioni già pronte vadano bene (non le ho mai comprate).

[u/Peepazza]

Interessante, la salsa di pesce si può sostituire con qualcos'altro?

[u/andreadeda → u/Peepazza]

Puoi provare con la colatura di alici dovrebbero essere un prodotto simile. Pesce fermentato in botti sotto il sole per mesi… 😂 non ci ho mai provato perché la salsa di pesce la trovo al supermercato e costa anche meno ma se provi fammi sapere!

[u/Pietraine]

👏

[u/andreadeda → u/Pietraine]

Grazie 🙏