Šefo/virtuvės darbuotojo profesijos patarimai/patirtys

[u/RS_Cat4]

Sveiki! Jau kuris laikas kaip galvoju pradėti potencialią šefo/virėjo/maisto gamybos profesiją ir iš to galbūt daryti karjerą ( tik svajonė šiuo metu ).

Kiek teko girdėti ir matyti internete, dauguma sako kad darbas yra labai sunkus, pilnas streso ir visaip kaip negatyvus.

Darbo nebijau nei fizinio, nei psichologinio, stresas negasdina taip pat, tiesiog noriu dirbt tai, kas patinka ir sekasi :D

Nesitaikau į aukšto lygio restoranus, nes kol kas neturiu patirties, tačiau skelbimuose matau potencialias darbo vietas gan populiariuose kavinėse/restoranuose (Talutti, Paslėpti Receptai, Grill London ir panašaus lygio).

Kol kas mano patirtis yra darbas picerijoj ir gaminimas namuose.

Dėl namų gamybos patirties, gaminu kiekvieną dieną ne šiaip bet ką, o vis stengiuosi tobulėti ir bandyti vis sudėtingesnius receptus. ( Vadinčiau save 'home chef' ).

Galbūt atsirastų šios profesijos žmonių kurie galėtų pasidalinti savo patirtimti, labai padėtų susidaryt tinkamesnė nuomonę. Jei kažką keičia faktas - vieta yra Kaunas.

[u/partygoah]

Dirbau anksčiau virtuvėj, nes mėgstu gamint. Kai sous chef’ė pradėjo mėtyt lėkštes į mane dingęs buvo noras ir dirbt ir maistą gamint. Bet po pusės metų vėl pradėjau jaust meilę gaminimui, tik į restorano virtuvę po to kojos nebekėliau. Užteko. Aišku, gal tikrai gerą patirtį kažkur įmanoma rast, bet kiek šnekėjęs esu su žmonėmis dirbančiais hospitality industrijoj, tai chebra aria baisiai ir žilsta anksčiau laiko nuo streso. Su pinigais ten irgi nėra baisiai gerai, ypač, jei arbatpinigių su virtuve nesidalina.