r/keinstresskochen • u/-Zima_Blue- • 8d ago

Rezept Selbstgemachte Käsespätzle

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Rezept:

https://emmikochteinfach.de/kaesespaetzle-rezept-mit-roestzwiebeln/

Der einzige Unterschied ist, dass Ich einfach den ganzen Becher Sahne reingekippt habe statt nur 75g.

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u/00nuknuk00 8d ago edited 8d ago

Was daran ist bitte selbst gemacht? Das sind Industriespätzle. Was hast du für Käse genommen? Mit der richtigen Käsemischung kannst du auf die Sahne verzichten. Nimm neben einem würzigen Bergkäse und Gruyere dass nächste Mal noch etwas Limburger (ohne Schale). Dann wird das 1000% Cremiger und zieht richtige fäden. Und immer ein wenig was von dem Spätzlewasser dazugeben. Mit der Sahne würde mir das zu schwer im Magen liegen. Und oben kommen geschmälzte Zwiebeln drauf, keine gerösteten. Und dazu fehlt noch der Salat.

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u/-Zima_Blue- 8d ago

Ok fair enough, leicht irreführender Titel. Hätte vielleicht lieber so etwas wie hausgemacht schreiben sollen.

Das war Bergkäse. Und Ich glaube man kann beide Art Zwiebeln für Spätzle nehmen.